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煙草煙葉除濕烘干技術參數

作者:CEO 時間:2023-01-08

信息摘要:煙葉烘烤是一個與物理變化相伴隨的復雜的生理生化過程。其中物理變化是指煙葉內的水分不斷地汽化排出組織,使煙葉逐漸干燥;生理生化變化則是最基本、最重要的變化,而且是極其復雜的,它包括新鮮煙葉組織細胞在呼吸酶類、水解酶類、氧化一還原酶類等的作用下,使煙葉內含物質分解、轉化和消耗的全過程。烘烤原理就是要研究這個過程的基本規律,從而制定人為調控措施,使煙葉的各種變化向...

煙草煙葉除濕烘干技術參數

煙草煙葉除濕烘干技術參數

  煙葉烘烤是一個與物理變化相伴隨的復雜的生理生化過程。其中物理變化是指煙葉內的水分不斷地汽化排出組織,使煙葉逐漸干燥;生理生化變化則是最基本、最重要的變化,而且是極其復雜的,它包括新鮮煙葉組織細胞在呼吸酶類、水解酶類、氧化一還原酶類等的作用下,使煙葉內含物質分解、轉化和消耗的全過程。烘烤原理就是要研究這個過程的基本規律,從而制定人為調控措施,使煙葉的各種變化向著最有利于工業可用性的方向發展,即達到烤熟、烤黃、烤香。使用空氣能煙葉烘干機已經成為傳統燃煤烤煙爐的升級方向。

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  一是煙葉主要變黃溫度要控制在35~38℃,干濕球溫度差保持在2~3℃,使煙葉達到7~8成黃,葉片發軟。

  二是完成變黃溫度控制在40~42℃以下,保持濕球溫度35~37℃,達到煙葉基本全黃,充分凋萎塌架,主脈發軟,確保煙葉轉化充分,形成更多的香氣基礎物質。所以,在41~42℃要適當延長時間,使煙葉達到黃片青筋微帶青,葉片充分凋萎塌架,主脈發軟。

  三是定色階段要根據煙葉素質以適宜的速度升溫,并掌握適宜的濕度,確保煙葉徹底變黃和順利定色;在干球溫度46~48℃、濕球溫度37~38℃,使煙葉煙筋變黃,達到黃片黃筋小卷筒。

  四是在干球溫度48-52度左右保持濕球溫度38~39℃,適當拉長時間,達到煙葉大卷筒,促使形成更多的致香物質。這一段對于煙葉的香味非常重要。

  五是煙葉干筋階段最高溫度要控制在52~68℃,濕球溫度控制在40~43℃,以增煙葉顏色和色度,同時減少煙葉香氣物質的揮發散失。

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  烘烤是烤煙生產至關重要的技術環節。烤煙三段式烘烤工藝是以煙葉烘烤基本原理為基礎,根據煙葉的實際素質特點和烘烤設備狀況,將國內傳統烘烤技術的精華融入國外典型的簡化烘烤工藝框架中,優化和簡化對烘烤環境溫度、濕度、持續時間與煙葉變化的對應指標控制,確保煙葉烘烤過程外觀變化與內在變化協調,內部水分動態與物質轉化協調,充分顯露在農藝過程中形成和積累的質量潛勢,最終把煙葉烤熟、烤黃、烤香,實現內在品質與外觀質量的統一。

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